Actualité de l'emballage
Un emballage comestible à l'étude à l'Université de Sao Paolo
Le laboratoire d'ingénierie alimentaire du département d'ingénierie chimique de l'Ecole polytechnique de l'Université de Sao Paolo (Brésil) planche sur la mise au point d'un emballage comestible (un concurrent pour [le Canadien FruitSymbiose->20753]), conçu pour les produits alimentaires à forte rotation (car il ne se conserve pas très longtemps). Produit à base de fécule de manioc, il offre une protection anti-microbienne et change de couleur en fonction de l'état de conservation de l'aliment emballé. Il est toujours en prototypage, après 2 ans de travaux.
source : emballagedigest.fr via Packaging France